El Campeonato Federal de Ahumados 2026 tendrá una nueva edición en la Ciudad de Buenos Aires con una jornada dedicada al fuego, la técnica y la cultura BBQ. El evento reunirá a especialistas de todo el país en una competencia en vivo con degustaciones abiertas al público, en un entorno único.
CÓMO NACIÓ EL EVENTO
Nacido como una iniciativa para reunir a fanáticos del ahumado en un mismo espacio, el campeonato se consolidó en pocos años como una cita fija dentro del calendario gastronómico.
De hecho, en su edición anterior, convocó a más de 2.500 personas, posicionándose como uno de los encuentros más relevantes del sector.
ASÍ SERÁ EN 2026
La edición 2026 reunirá a seis ahumadores provenientes de la provincia de Buenos Aires, de Chubut y Chile. Todos competirán en vivo preparando ribs, el corte elegido como base del certamen.
El resultado final dependerá de la técnica, el criterio y la sensibilidad de cada participante, en una jornada abierta al público frente al río.
El jurado estará integrado por referentes del mundo del BBQ, entre ellos Rodo Cámara (fundador de The Food Truck Store), Luciano ‘Laucha’ Luchetti (Locos X el Asado), Tomás Weiss (Weiss Burger), los fundadores de Ribs al Río —Juan Tetamanti, Osky Alzogaray y Alejo Pérez Zarlenga— y la jurado internacional Mara Ottado, certificada por la World Barbecue Association.
Además de la evaluación técnica, el público tendrá un rol activo durante el campeonato: cada asistente podrá votar a su ahumador favorito y participar en la elección del Mejor Ahumador Argentino 2026, mientras que el jurado definirá al Ahumador de la Academia, estableciendo así una doble distinción que combina la mirada profesional con la del público.
PARA IR AGENDANDO
Esta cuarta edición del campeonato se llevará a cabo el próximo sábado 18 de abril desde las 12 y hasta pasada la medianoche en la sucursal Costanera Norte de Ribs al Río, ubicada en Avenida Rafael Obligado 7010.
CÓMO CONSEGUIR ENTRADAS
Las entradas tienen un valor de 32.000 e incluyen una experiencia completa con degustación de seis ribs (un kilo de carne), papas fritas, bebida, un voto, un sampling diseñado por Charquiqui y acceso al predio. Se encuentran disponibles en Widget hasta agotar la capacidad.