Matambre a la pizza, un plato argentino pero con tradición italiana. Hecho con matambre, un corte de carne vacuna muy popular en nuestro país, y con la italianidad de la pizza. Eso deja como resultado una delicia irresistible.
INGREDIENTES
- 1 matambre de aproximadamente 1,5 kilogramos
- 500 gramos de muzzarella rallada
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 2 tomates grandes en rodajas
- ½ morrón rojo cortado en tiras
- Aceitunas negras sin carozo
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Orégano, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalentá el horno. Lavá el matambre y desengrasá si es necesario. Luego, estiralo sobre una tabla de cortar y condimentá con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
En una sartén grande, añadí un poco de aceite de oliva y salteá la cebolla y el morrón a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados. Reservá.
Sobre el matambre, extendé una capa generosa de salsa de tomate, procurando cubrir toda la superficie. Agregá encima la muzzarella rallada, distribuyéndola de manera uniforme.
Incorporá las rodajas de tomate, las aceitunas y finalmente, extendé en forma pareja la cebolla y el morrón.
Escabeche de pollo, una receta muy fácil para disfrutar en todo momento
Espolvoreá con orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Enrollalo firmemente, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Colocá el matambre enrollado en una fuente para horno previamente aceitada, y horneá durante aproximadamente 1 hora, o hasta que veas que la carne está cocida y la superficie dorada.
Retiralo del horno y dejalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Serví el matambre a la pizza caliente y disfrutá de los sabores exquisitos y fusionados de la carne, el queso y los ingredientes tradicionales de la pizza. Podés acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas al horno.